Boka

Kvällens meny

Från kl 18.00
Måndag-lördag

MÅNDAg

Sotad kalvtartar ”Bondens skafferi”

Sojamajonäs – yuzupicklad jordärtskocka – isad silverlök – rispapper

Uer MSC

Jordärtsskockspure – smörad musselfond – rökt purjolök – picklad ramslök – friterade blåmusslor

Grapesorbet

Chokladcremaux på oriado (Valhrona) och grape – mjölkchokladmousse – hasselnötter – marängflarn

TISDAG

Friterad Rotselleri EKO

Timjansinkokta äpplen – rotselleriemulsion – persiljekräm – isad rättika – parmesan

Kalvrygg ”Bondens skafferi”

Vinägersky – saltbakade rödbetor – svarvad polkabeta – ängsyracreme

Kardemummabavaroise

Mandelglass – mördegscrumble – rostat bovete – mandelcreme

ONSDAG

Citrongravad pilgrimsmussla MSC

Chorizomajonäs – bakade tomater – brödflarn – rökt mandel – vinägerpicklad fänkål och vitlök

Torskrygg MSC

Morotsmaräng – blomkålscreme – hyvlad blomkål – saffranspicklad blomkål – skaldjurssås – forellrom

Svartvinbär och youghurtglass

Färskostskum – puffat quinoa – havrecrumble – atsinakrasse

 

 

 

 

TORSdag

Sotad kalvtartar ”Bondens skafferi”

Sojamajonäs – yuzupicklad jordärtskocka – isad silverlök – rispapper

Uer MSC

Jordärtsskockspure – smörad musselfond – rökt purjolök – picklad ramslök – friterade blåmusslor

Grapesorbet

Chokladcremaux på oriado (Valhrona) och grape – mjölkchokladmousse – hasselnötter – marängflarn

 

 

 

 

 

FREDAG

Friterad Rotselleri EKO

Timjansinkokta äpplen – rotselleriemulsion – persiljekräm – isad rättika – parmesan

Kalvrygg ”Bondens skafferi”

Vinägersky – saltbakade rödbetor – svarvad polkabeta – ängsyracreme

Kardemummabavaroise

Mandelglass – mördegscrumble – rostat bovete – mandelcreme

 

 

 

 

 

 

 

LÖRDAG

Citrongravad pilgrimsmussla MSC

Chorizomajonäs – bakade tomater – brödflarn – rökt mandel – vinägerpicklad fänkål och vitlök

Torskrygg MSC

Morotsmaräng – blomkålscreme – hyvlad blomkål – saffranspicklad blomkål – skaldjurssås – forellrom

Svartvinbär och youghurtglass

Färskostskum – puffat quinoa – havrecrumble – atsinakrasse

 

 

Rekommenderat vinpaket av vår sommelier – Sabina sandberg

2 rätters vinpaket: 240 kr/ pp
3 rätters vinpaket: 325 kr/ pp

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev och ta del av våra unika erbjudanden och nyheter hos oss

Tack för din prenumeration