Boka

Kvällens meny TILL den 20 januari

Från kl 18.00
Tisdag-lördag

 

TISDAG

Friterad jordärtskocka ”EKO”

Dragonmajonäs – syrat höstäpple – jordärtskockemulsion – jordärtskockchips

 

Anka ifrån Skåne

Halstrat ankbröst – ankkroquett – anksås med havtorn – rostad pumpa – picklad pumpa – krispig svartkål

 

Blodapelsinsorbet

Färskostskum – rostad vitchoklad – havrecrumble – kryddkaka

 

ONSDAG

Sotad kalvtartar från Bondens Skafferi

Picklad shitake – svampemulsion – friterad potatis – lingonpulver

 

Bakad Sejrygg “MSC”

Kimchi – picklad kålrot – friterad ostronskivling – hummermajonäs – brynt yuzusmör

 

Mjölkchokladmousse på jivara

Earl grey pannacotta – inkokta päron – dulceypärlor – maräng

 

TORSDAG

Fänkålsrimmad lax

Skyr från skålldals lilla ekomejeri – gurka – picklad pepparrot – rågchips – svartkål

 

Bergtunga

Broccolicreme – musselsås – crust – chorizo – hyvlad broccoli

 

Vaniljpannacotta

Fermenterade svarta vinbär – brödkräm – rostat bovete

 

FREDAG

Friterad jordärtskocka ”EKO”

Dragonmajonäs – syrat höstäpple – jordärtskockemulsion – jordärtskockchips

 

Anka ifrån Skåne

Halstrat ankbröst – ankkroquett – anksås med havtorn – rostad pumpa – picklad pumpa – krispig svartkål

 

Blodapelsinsorbet

Färskostskum – rostad vitchoklad – havrecrumble – kryddkaka

 

LÖRDAG

Sotad kalvtartar från Bondens Skafferi

Picklad shitake – svampemulsion – friterad potatis – lingonpulver

 

Bakad Sejrygg “MSC”

Kimchi – picklad kålrot – friterad ostronskivling – hummermajonäs – brynt yuzusmör

 

Mjölkchokladmousse på jivara

Earl grey pannacotta – inkokta päron – dulceypärlor – maräng

 

 

 

TISDAG & FREDAG 

SALTBAKAD GULBETA

Hasselnötter – brynt smör – citron creme

 

ANKA FRÅN SKÅNE
Halstrat ankbröst – ankroquett – anksås med havtorn – rostad pumpa – picklad pumpa – krispig svartkål

 

HAVTORNSPANNACOTTA

Mjölkchokladmousse på jivarii – karamelliserade popcorn

 

ONSDAG & LÖRDAG 

SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA

Bakade tomater – chilli och vitlöksemulsion – picklad pumpa – tomatvatten – fänkål

 

TORSKRYGG MSC

Rostad morotscreme – picklad morot – smörstekt morot – krondillsås

 

ÄPPLESORBERT

Vaniljmousse – maräng – hasselnöt

Rekommenderat vin

2 rätters vinpaket: 215 kr/ pp
3 rätters vinpaket: 320 kr/ pp

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt Nyhetsbrev och ta del av våra unika erbjudanden och nyheter hos oss

Tack för din prenumeration